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苗縣稽查27家食品業者 檢驗64樣食品全符合食安規定

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苗縣稽查27家食品業者 檢驗64樣食品全符合食安規定

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衛生局稽查食品相關業者。(苗栗縣政府提供/李京升苗栗傳真)

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衛生局人員抽樣檢驗食品。(苗栗縣政府提供/李京升苗栗傳真)

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歲末年終、迎春時節,家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年,苗栗縣政府衛生局近日執行「春節複合式專案」,稽查27家年節食品製造業、年菜餐廳及販售業,並抽樣檢驗共64件相關食品,結果均符合食安法相關規定,縣府盼藉此維護民衆年節飲食的衛生與安全。

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衛生局指出,這次稽查27家業者、抽樣檢驗的64件食品,有紅豆麻糬、招牌肉脯、檸檬瑪德蓮、大湖草莓等苗栗在地名產,以及圓籠鬆阪糯米飯、甜八寶飯、南乳豬肋排等新鮮菜餚。

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還有蘿蔔糕、年糕條、麻油猴頭菇、酸菜白肉鍋、蒜味高粱香腸等常見年節冷凍食品,以及香港桃酥、鱈魚香絲、香魚片、太陽餅、香蒜花生等零嘴休閒食品。

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總計檢驗防腐劑22件、衛生標準12件、甜味劑10件、動物用藥(含乙型受體素)10件、漂白劑3件、着色劑2件、保色劑2件、農藥殘留2件、黃麴毒素/赭曲毒素1件,結果均符合食安法相關規定。

另外,衛生局也查覈食品作業場所食品良好衛生規範(GHP)準則符合性、豬肉原料原產地標示、食品貯存條件等項目,查覈27家食品業者作業場所衛生,1家複查後全數符合規定。

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隨着年節團圓習俗及消費習慣的改變,低溫宅配的冷凍菜餚日益取代傳統團圓年菜,衛生局特別提醒,年菜的保存溫度與復熱過程,是安心吃團圓飯的重要關鍵。

其中冷凍菜餚保存應掌握三步驟:首先是「收」貨看包裝,留意儲存溫度及保存期限;接着保「存」重溫度,依建議溫度迅速儲存且避免反覆解凍又冷凍;「加熱」需確實,依標示建議溫度讓食物均勻受熱。

衛生局局長張蕊仙建議民衆準備年菜時可多以原形食材入菜,避免過度精緻加工之食品,才能享用美食同時兼顧飲食均衡,掌握健康過好年。


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