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蓬萊國小食農教育 以南莊在地食材調製特色料理

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蓬萊國小食農教育 以南莊在地食材調製特色料理

苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

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苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

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苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

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苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

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苗栗縣蓬萊國小邀請名師到校以在地食材製作特色料理。(蓬萊國小提供/謝明俊苗栗傳真)

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苗栗縣蓬萊國小是位南莊鄉蓬萊村的偏鄉國小,周邊的農地中栽有許多常見的農作產品仙草、刺蔥、高梁,校方爲了要帶給學生們最道地的食農教育,並結合國際化的視野,特別邀請國內4名烹飪大師,到校親自以南莊在地產出的「仙剌高」製作符合蓬萊慢旅行的特色料理,讓同學體驗永續苗栗、智慧山林的在地魅力。

蓬萊國小推動在地課程多年,包括民族教育、在地國際化教育上,都安排許多體驗式課程,近日加入國際慢城─南莊鄉應具有的永續觀念,體現有品質的慢城步調,引導學生採集日常自然食材,增添生活質量。讓學生透過在地蔬食、減碳零加工的農產品,特別邀請跨域美感課程的4位大師,到蓬萊國小與師生面對面,以蓬萊村當地生產的仙蔥高,製作符合蓬萊慢旅行的特色料理,也運用植物染等美學課程佈置餐桌,體驗永續苗栗、智慧山林的在地魅力。

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4位來自不同縣市跨域美感大師分別爲「戰鬥媽媽的餐桌與家書」作者,也是臺東慢食節的評審王南綺、夢N國中小視覺藝術共備社羣總召饒秀娟、新竹市科學園區實驗高級中學國小部視覺藝術雙語老師饒詠婷、無菜單料理餐廳「山裡見」主廚嫚嫚,4人因對偏鄉學生關愛和對自然的珍視,應邀來到蓬萊國小結合在地、活化教學,引導學生重新學習五感與生活價值。

蓬萊「仙蔥高」是以仙草、刺蔥、高梁等在地可取得的食材,當做特色料理的主角,再以植物觀察、槌染、餐桌布置等爲課程小主題,提供學校師生體查環境周遭的美。

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蓬萊國小校長林恩惠表示,藉由跨域連結,讓教育更真實貼近學生的生活,讓師生透過五感,感受真實存在的美好!學校將持續推動在地體驗教育,將蓬萊山林多元的文化內容與藝術美感,整合成爲具有地方特色的校訂課程,也是對國際慢城最美好滋味的詮釋。

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