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好市多鮮切鮭魚怎麼買?醫曝關鍵「這段」最划算:吃起來最爽

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好市多鮮切鮭魚怎麼買?醫曝關鍵「這段」最划算:吃起來最爽

鮭魚人人愛,不論是火烤或生魚片都是頂級享受。(示意圖/資料照、馮惠宜攝)

新鮮鮭魚人人愛,不論是生魚片或是火烤都可說是享受。就有醫師分析,好市多挪威空運的鮮切鮭魚到底該怎麼買,自己使用「廢棄率」計算後,「這一段」是CP值最高,吃起來最爽的。

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腎臟科醫師王介立在臉書PO文:「很久沒有好市多商品文了。這次是要解答我很久以來的一個疑問,到底空運鮮切鮭魚,買哪一段較划算?」,並使用廢棄率來計算。

王介立表示,廢棄率的意思,是指生食材中有多少部份是無法食用的。計算如下:魚頭每公斤469元,廢棄率35%,等於實價每公斤722元;魚身每公斤679元,廢棄率12.5%,等於實價每公斤775元;魚尾每公斤589元,廢棄率22%,實價爲每公斤752元。最終結果,真實鮭魚肉價由貴到便宜,分別爲魚身,再來是魚尾,最後纔是魚頭。

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王介立說,魚身最貴,但吃起來最爽,大口吃肉,骨頭問題較不必擔心,魚頭雖然最便宜,但吃起來非常費事,要慢慢挑肉啃骨頭,因此排序非常合理。他表示,雖然實價差距不大,但以後自己大概只會買魚身,厚度均於,烤起來比較不吃廚藝,較難失敗。

王介立最後補充,自己用140度上下火烤60至75分鐘,不會包起來,也不會退冰。不少網友看到也驚呼:「原來還可以這樣算」、「好厲害的分析」、「那醫師有推薦的烤箱嗎XD」,但也有人表示不同意見:「很多吃肉的人不懂啃骨的樂趣,骨邊肉的美味絕對不是大塊肉可以媲美的」、「不過我還是最愛吃魚頭,尤其是眼窩部分…」。

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