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7年級青年茶農劉桄瑋 製茶10年培養無數品茗人才

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7年級青年茶農劉桄瑋 製茶10年培養無數品茗人才

今年38歲的劉桄瑋,是南投竹山茶農的第二代,從小在父親的茶園長大,耳濡目染之下,大學畢業後也投入茶園工作。(劉桄瑋提供/吳建輝彰化傳真)

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劉桄瑋(左)說,在大葉大學食生系碩士班收穫良多,也感謝教授指導讓他順利拿獎。(右李世傑主任)(大葉大學提供/吳建輝彰化傳真)

大葉大學打造「製茶技術暨產品研發基地」開設製茶、品保、包裝行銷等課程,讓劉桄瑋選擇大葉大學食生系。(大葉大學提供/吳建輝彰化傳真)

劉桄瑋近年參加大大小小比賽,獲獎無數。(大葉大學提供/吳建輝彰化傳真)

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今年38歲的劉桄瑋,是南投竹山茶農的第二代,從小在父親的茶園長大,耳濡目染之下,大學畢業後也投入茶園工作,他爲了把食農教育導入製茶領域,並開發茶葉更多附加價值,選擇攻讀大葉大學食生系碩士,去年更選擇參加松嶺鬥茶協會舉辦的冬片鬥茶王競賽來證明自己,也獲得金質獎的肯定,劉桄瑋說,希望用自己的例子,能鼓勵更多農返鄉,將茶農發揚光大。

劉桄瑋表示,爸爸種茶已經有30多年,從小耳濡目染下,也開始對製茶產生興趣,從中興大學農產運銷系畢業後,就返鄉種茶,以往都着重在農產行銷的部分,後來因爲食安問題,纔開始想了解茶葉的製作與加工過程。

劉桄瑋說,現在製茶進修的管道很多,除了前輩的指導,網路上也有很多資料可以查閱,後來攻讀大葉大學食生系碩士,這一年在教授的指導下,讓他收穫很多,這次比賽也感謝教授的指導,讓他順利拿獎,

劉桄瑋說,因爲他起步較早,轉型做食品科學,已經成功做出口碑與品牌來,他爲了讓製茶產業蓬勃發展,也與茶葉改良場合作,主辦輔導品茗人才培訓,讓地方茶農、茶商等,去精進感官品茗的部分,至今已經培養超過百名的初級品茗人才。

大葉大學食生系主任李世傑說,大葉大學打造「製茶技術暨產品研發基地」開設製茶、品保、包裝行銷等課程,另外也提供符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準,讓學生上課練習實作,學生也能就近考照,讓臺灣茶農可以生生不息,傳承下去。

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